羧甲基纤维素（CMC)为无毒无味的白色或微絮状粉末，性能稳定，易溶于水，其水溶液为中性或碱性透明粘稠液体，可溶于其它水溶性胶及树脂，不溶于乙醇等有机溶剂。CMC可作为粘合剂 、增稠剂、悬浮剂、乳化剂、分散剂、稳定剂、上浆剂等。羧甲基纤维素钠（CMC）是纤维素醚类中产量大的、用途广、使用方便的产品，俗称为"工业味精"。主要低、中、高粘度产品。主要用途有：用于石油、天然气的钻探、掘井等工程；用于纺织、印染工业 ，用于棉、丝毛、化学纤维、混纺等强物的轻纱上浆；用于造纸工业中可作纸面平滑剂、施胶剂； 用于合成洗涤剂中可作为污垢吸附剂；用于陶瓷工业中可做毛坯的胶粘剂、可塑剂、釉药的悬浮剂、固色剂等；用于建筑，提高腻子粉保水性和强度； 用于食品工业，在加工果酱、糖汁、果子露、点心、冰淇淋饮料等做为增稠剂、粘结剂或因形剂；制药业选用适当黏度CMC作片剂的黏合剂、崩解剂，混悬剂的助悬剂等； 其它用途包括饲料、电焊条、胶水、笔芯、涂料、烟草、腻子粉保水剂等。
