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预糊化淀粉和变性淀粉的区别

发布时间：2022-04-11 浏览：2922次

　　一般来说，预糊化淀粉是一种加工比较简单用途也比较广泛的变性淀粉，也就是说预糊化淀粉也算是变性淀粉的一种。而我们平时所说的变性淀粉则是指由各种原淀粉经过物理和化学这一系列的处理加工之后，使原来的一些性能发生了改变。预糊化淀粉其实算是一种食品的原料，但是它在医药、美妆和纺织等行业也是用的比较多的。不过变性淀粉是属于化学变性，只能够充当食品添加剂这一角色，这就是预糊化淀粉和变性淀粉的区别。

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